5 Things To Eat At Oktoberfest

NOTE: this list totally applies to Springfest, which runs from the 20th April until the 8th of May. Bookings are filling up fast, especially for the first two weekends, so don’t hesitate if you want to whet your whistle with Bavarian beer and the following paired snacks.

 

Now if you’re thinking that Oktoberfest is little more than a gratuitous, beer-soaked orgy of new friends and oompah music, then you’d be right! That’s pretty much all it is, the best part of a month spent swilling the finest beer known to man and getting to know your German and out-of-town drinking buddies over a gregariously belted out, often belched, rendition of Sweet Caroline. But there’s a little more to it than that, and that little more is delicious and exciting and really, no trip to the beer halls is complete without at least trying one of the dishes on this list of things to eat at Oktoberfest.

Pork Knuckle

Who even knew that pigs had knuckles, let alone that they’d be this damn delicious. Served on top of a potato dumpling, swimming in gravy, the Bavarian pork knuckles takes the much loved pig, makes it as tasty and as tender as can be and then wraps it in the crispest, best seasoned pork crackling we’ve ever come across. And the serving is huge, meaning that pigs in Munich are at least the size of small orcas, and if you’re only going to eat one Oktoberfest treat, make it a pork knuckle. You’re welcome.

Roast Chicken

A global classic, served up in spinning form in supermarkets and fast food joints the world over, you’d think that the humble chicken would be too standard to make this illustrious list, but the Germans, at Oktoberfest, do something with the classic hen that just makes it a salty assault on the taste buds. There’s some secret seasoning on this chicken that’d make the Colonel’s secret recipe tasting like a glorified sachet of MSG. Not as hard on the hip pocket as the pork knuckle, by gosh dang she’s a tasty little bird.

Pretzel

Not pretzels, just a pretzel, because these things are fat-lady-singin’ huge. The pretzels at Oktoberfest are as big as a Formula One steering wheel, covered in salt, soft on the inside and will indeed make you thirsty. The pretzels come in handy early in the game, when the Stoke Travel breakfast is being absorbed rapidly by the amber deliciousness, but it’s not quite yet time for your meat injection.

Whatever The Stoke Chef Is Cooking

They’re always cooking something. Stoke Travel includes a cooked breakfast and dinner every day at both our Springfest and Oktoberfest camps. We’re being for real serious. The chef is a trained pro and we totally know that good food is a real deal maker when you’re travelling, and so we go to great lengths to ensure that not only do you have enough food lining your stomach but that the lining is also delicious to the point of considering to eat it again if you vomit it up.  We said considering.

Somebody’s Face

Because of course you’re going to want to make out with somebody in this environment. So much beer to lower the inhibitions, combined with fun dancing music and buxom beauties in low-cut traditional dresses, and burly men emphasising their buttocks in the lederhosen. Making out with lovers and strangers alike and at the same time is 110% on the Munich menu.

 

Stoke Travel is the biggest Oktoberfest tour operator in Munich each and every year, and our campsite parties, inclusions and vibe are legendary. Make sure you reserve your place, because every year we sell out with thousands of Oktoberfest newbies and return beer lovers. Oktoberfest with Stoke Travel is a dream soaked in beer. Check out the details now, and see you there.

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Ibiza April 12th Update

Deadmau5, Kygo and… Primal Scream??? See it all in Ibiza
Deadmau5, the most disgruntled man to wear a mouse hat since your jealous sibling at your 5th birthday, returns to Ibiza for the first time since 2014. He will play 2 dates for Eric Prydz’ Tuesday night parties at Hï Ibiza on July 18 and August 22.
While Eric Prydz handles things in the main room at Hï Ibiza, it has just been announced that Ibiza mainstay Andrea Oliva will be taking control of things in the side room, or ‘Club Room’. Andrea Oliva & Friends will take place every Tuesday from June 20 until August 22.
Norwegian tropical house shooting star Kygo will hold down a 10-week residency at Playa d’en Bossa outdoor supervenue Ushuaïa every Sunday from July 9. He’ll bring a stack of friends with whom you’ll be able to enjoy summery tunes whilst swanning about in pools, hands in the air, humming along in gay abandon. Sounds all very nice.
Lovers of house will be pleased to hear that Jamie Jones and his Paradise parties will return to the end-of-the-runway underground club DC-10 on Wednesdays in 2017. The opening party will take place on June 21 and the series will finish up on 27 September. No lineup announcements yet, but they are always one of the hottest tickets on the island.
Feeling the urge to see people play some actual instruments?! Ibiza Rocks has unveiled details for their series of live events taking place throughout the summer and they are as big as they are varied. Primal Scream, The Kooks, Stormzy, Bastille and Clean Bandit are just some of the bands who will be able to wet your whistle in a live music kind of way. Check their website for dates.
Afterlife presented by Tale of Us, offering sounds of the underground will move homes this year to Privilege. Opening night is June 29 and will take place every Thursday thereafter. They have a huge lineup of big names ready to push the slower, more subtle sounds of Ibiza including DixonNina Kraviz, Jamie Jones, KiNK, Maceo Plex, Daniel Avery and many more.
All of this and so much more is your oyster when you join us at our Ibiza Beach Camp. Not only do you get a musical smorgasbord to choose from, you’ll be fed to the brim, have access to our open bar and make some great new friends for life. Come and see what it’s all about!

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LECCIÓN 5. ¿Qué es eso del ISO?

Contra luz ISO


La sensibilidad ISO indica la cantidad de luz que es necesaria para que la cámara pueda captar una imagen. No influye en que esté bien o mal expuesta, tan solo indica la cantidad de luz que recibe. Al aumentar el valor ISO elevamos la velocidad con que es excitado el sensor, recoge la información luminosa de la escena y un software lo traduce como una imagen mas luminosa.

 

El sensor de la cámara parte de una sensibilidad ISO estándar, sus fotocaptadores reciben la luz que un software convertirá en la imagen digital. Pero cuando se eleva el ISO se eleva la velocidad con que se es excitado el sensor. Ha ésto le llamamos SENSIBILIDAD ISO.

 

El ISO establecido a partir del cual el software de la cámara aumentará o disminuirá «la sensibilidad del sensor» parte de 100 ISO en las cámaras CANON y 200 ISO en las NIKON.

 

Muchos fotógrafos aficionados deciden poner en sus cámaras el ISO en modo automático para olvidarse de él. Casi siempre podrán hacer las fotos que requieran menos luz pero sacrificarán el resultado. Sin fuente de luz no hay fotografía bien expuesta.


Surfer contra luz ISO



Con la configuración por defecto de las cámaras de fotos, el botón del disparador solo funciona cuando la cámara decide que hay luz suficiente para hacer una fotografía. Así, muchos fotógrafos aficionados creen que si ponen el ISO automático la cámara dispará en todas las condiciones y nunca perderán una fotografía. Quieren sacar fotografías con una velocidad de obturación muy alta, pero la luminosidad de su objetivo no les permite abrir el diafragama lo suficiente, se qudan en el f:5,6 que tienen los objetivos de gama media. Para solucionar este problema, aumentan el valor de sensibilidad ISO, así logran disparar con velocidades de obturación de 1/1500s y 1/3000s. 


Después, cuando abren las fotografías en el ordenador, ven que en las sombras se ha generado mucho ruido en forma de manchas oscurar en las que no se ve nada. No se han dado cuanta que la cámara de fotos ha podido disparar con ISO de 6400 y ha generado mucho ruido.

 


Así es cómo el ISO influye en nuestras fotografías

La sensibilidad ISO afecta a la exposición porque nos permite fotografiar con diferentes intensidades de luz. Muchos aficionados creen que aumentando la sensibilidad ISO podrán fotografiar cuando no hay suficiente luz para una buena exposición. Por este motivo, solo lograrán sacar una foto oscura y con ruido. 

RUIDO: Con un ISO alto aparece ruido en las fotografías. Existen dos clases de ruido generado por el ISO.

  • Luminancia (nivel de luminosidad); son pequeños puntos mas claros o mas oscuros que la mayoría de los puntos de la imagen.
  • Chroma o color; en la imagen aparecen pequeños puntos de distintos colores / habitualmente los primarios; rojo, verde y azul) en zonas de color. 

 

Ambos tipos ruido se pueden corregir con un software de edición, pero hay que tener en cuenta la al corregir la Luminancia podemos perder definición.

 

El tamaño de sensor también influye en el ruido que se genera en la imagen digital, ya que cuanto menor tamaño mas ruido se genera a ISO altos. Por este motivo las cámaras compactas tienen un peor comportamiento que las cuatro tercios, éstas que las APS-C, y las APS-C que las FullFrame.

 Sensores fotográficos


PARA RECORDAR

Ten controlado el ISO. En los menús de tu cámara de fotos podrás configurar el máximo ISO que vayas a utilizar cuando lo pones en modo automático.

 

Aprovéchalo cuando tengas una buena luminosidad para lograr aumentar la velocidad de obturación y congelar el movimiento.


En la próxima lección hablaremos de la EXPOSICIÓN CORECTA. Ya conocemos los tres parámetros que cren las fotografías; Apertura de diafragma, Velocidad de obturación y sensiblidad ISO.


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One Day * One Life. Surf movie

Cuando tu vida gira en torno al surfing, la alegría de vivir está contigo. Hoy lo nuevo de nuestros amigos de BLOODBROTHERS, especialistas en vivir la vida.
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La primera ola de Jaime de Surf30

¿Os acordáis de la sección llamada La primera ola? En esta sección nos han contado como fue la primera ola que surfearon y como comenzaron con el surf grandes bloggers y surfistas como Ander de Surf Search Spot o Capi, de la Escuela Cántabra de Surf.

Después de una parada con esta sección os traigo a alguien que seguro que conocéis, aunque sea a través de su web, estoy hablando de Jaime, el gran surfista detrás de Surf30, que nos cuenta como comenzó a surfear y lo que el surf significa para él.

Esta es la historia de Jaime y su inevitable amor con el surf

¿Cuánto tiempo hace que surfeas? ¿Dónde sueles surfear?

Llevaré surfeando desde los 9 o 10 años aunque realmente no recuerdo a qué edad empecé, la infancia me va quedando ya muy lejos y los recuerdos se me empiezan a escapar.

Surfeo normalmente en alguna de las playas de Sopelana, que son las que me quedan más cerca de casa, pero en días con más mar me suelo mover por toda Uribe Kosta, una zona dónde es difícil no encontrar alguna ola para surfear.

¿Cuándo y cómo comenzaste? ¿Qué te llevo a entrar en el agua?

Bueno, yo procedo de una familia con mucha cercanía al mar. Mi abuelo navegaba en las aguas cercanas a Bilbao hace casi un siglo, y mi padre fue capitán de barco. El siempre se esforzó en que mis hermanos y yo practicásemos algún deporte relacionado con el mar.

Empecé con la vela, luego el windsurf, un deporte que me apasionó y me fue acercando a las olas, y luego descubrí el surf, que me enganchó por completo aunque no en un primer momento. Al principio solo era un juego como muchos otros cuando íbamos toda la familia a la playa en verano. Años más tarde ya se convirtió en algo más obsesivo.

¿Recuerdas la primera vez que te pusiste de pie, como fue, que sentiste?

No recuerdo la primera vez que me puse de pie. Es raro, pero no se me quedó grabado en la mente. Una de las primeras sesiones que recuerdo fue cuando tenía 10 o 11 años, era verano en el Cantábrico. Cada vez que me intentaba poner de pie me caía. Volvía otra vez dando saltos hasta dónde empezaban las espumas y me lanzaba otra vez. No se si finalmente conseguí surfear pero me acuerdo lo bien que me lo pasé.

tabla de surf decathlon para principiantes

Jaime probando tablas en la visita a Decathlon

¿Y la primera vez que cogiste una ola de verdad? De esas de pared, la primera vez que hiciste un drop en condiciones y sentiste la adrenalina en el cuerpo.

No sé si sería la primera ola, pero es la que más recuerdo. Fue hace muchos años en Sopelana, rompería un metro pasado, al límite para mí en aquel entonces, pero el mar estaba tan bonito que decidí entrar solo. En el pico, muy atrás, estaban 10 o 12 personas remando sin parar y pillando olas.

Estuve sentado en la tabla un buen rato sin intentar remar ninguna, hasta que llegó una que parecía que me hubiera elegido porque se levantó justo dónde estaba yo. No pude por menos que remarla y la bajé al límite, recuerdo el ruido que hacía la tabla al coger velocidad y cómo la pared de la ola se levantaba detrás de mí.

Cuando acabé la ola se me salía la sonrisa de la cara, sonrisa que no se me quitó en toda la semana.

¿Cuál es una la ola o la sesión que recuerdas con más cariño y por qué?

surf en marruecos

Jaime en su surtrip en Marruecos

De esas tengo unas cuantas, baños de los que no te olvidarás en la vida por mucho que te pase. Recuerdo un baño en Boilers, Marruecos, que se me quedó grabado. Nos metimos a primera hora de la mañana y estuvimos surfeando derechas perfectas durante tres horas, hasta que tuvimos que salir tiritando de frío.

A la salida conocimos a un pescador que nos invitó a comer a su casa y ahí estuvimos, mis dos amigos y yo comiendo cordero con patatas del mismo plato con toda la familia. Toda una experiencia.

El mejor surftrip/surfari que has hecho en tu vida.

Costa Rica en 2004. Definitivamente.

Fue una mezcla de aventura y surfari durante casi un mes en el que nos recorrimos gran parte de la costa pacífica de Costa Rica. Encontramos olas buenísimas, hicimos amigos, nos robaron, disfrutamos de la increíble naturaleza del país. Desconozco si Costa Rica sigue siendo como lo recuerdo, pero si es así es un viaje totalmente recomendable.

Viaje pendiente que tienes este año

Si todo va como espero en septiembre u octubre pasaré 10 días en Maldivas, todavía no sé si en un barco o a un surfcamp. Ya fui hace años y quiero repetir. Es un intensivo de surf, tres baños al día, sol, y buenas olas.

¿Qué es lo que más te gusta del surf?

Lo digo siempre y lo seguiré repitiendo. El surfing es mi psicólogo y el mar su consulta. Por muchos problemas que pueda tener, es meterse en el mar y se te olvidan.

No se si a ti te ha pasado, pero a mi se me han puesto los pelos de punta al oír la historia de Jaime.

Si te has sentido identificad@ no dudes en comentar tu experiencia con en los comentarios.

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